Verein zur Förderung des gepflegten Kaffeegenusses und der bayerischen Gastlichkeit.

Lange habe ich nichts von mir hören lassen und das hatte auch einen Grund oder besser mehrere. Das Nola läuft nicht so wie ich es mir vorgestellt habe. Ich habe schon mit wenig Umsatz im ersten Monat gerechnet aber mit so wenig Umsatz nicht. Ich habe allerdings von Woche zu Woche dazu gelernt. Bis vor nicht allzu langer Zeit war ich ein fast schon fanatischer Verfechter der Konzepttreue. Ein Konzept für ein Lokal wird erstellt oder vorgegeben und das wird durchgesetzt. Frei nach dem Motto: Deine Gäste gewöhnen sich schon dran. Pustekuchen. Das geht vielleicht ein- oder zweimal gut. Im Nola bin ich anders rangegangen. Ich habe jeden Tag Kleinigkeiten verändert und versucht das Lokal den Gästen auf diese Art und Weise näher zubringen.

Ich habe bis jetzt noch nicht genauer beschrieben in welchem Umfeld das Nola liegt. Das Nola befindet sich in einem Gastronomiehaus in der eine Disco, eine Spielothek, ein Table Dance, eine Cocktailbar und das Nola untergebracht sind. Es ist ein freistehendes Haus ohne Infrastuktur, Verkehrsanbindung etc. Ursprünglich hatte ich geplant ein Chillout-Kaffe zu betreiben. Es ist im Haus das einzig ruhige Lokal. Cafe del Mare, Eric Clapton und alles was schnulzt und trieft. Der Erfolg war das, das Nola gerammelt leer blieb. Keine Chance das sich irgendjemand in das Lokal verläuft.

Am ersten Januar kam das Rauchverbot. Ich gründete einen Verein. Den „Verein zur Förderung des gepflegten Kaffeegenusses und der bayerischen Gastlichkeit“ eine Satzung war recht schnell geschrieben und ich stellte den Verein exklusive die Räumlichkeiten des Nola zur Verfügung. Jetzt trifft sich dreimal wöchentlich der Verein zum Vereinstreffen und sitzt in einer geschlossenen Gesellschaft gemütlich zusammen und frönt des Kaffeegenusses. Mein Umsatz stieg kontinuierlich. Es ist noch nicht so das jemand davon leben könnte aber es geht aufwärts. Demnächst werde ich die Karte erweitern und dem Namen ein Wort hinzufügen.

Es bleibt spannend…