Verein zur Förderung des gepflegten Kaffeegenusses und der bayerischen Gastlichkeit.

Lange habe ich nichts von mir hören lassen und das hatte auch einen Grund oder besser mehrere. Das Nola läuft nicht so wie ich es mir vorgestellt habe. Ich habe schon mit wenig Umsatz im ersten Monat gerechnet aber mit so wenig Umsatz nicht. Ich habe allerdings von Woche zu Woche dazu gelernt. Bis vor nicht allzu langer Zeit war ich ein fast schon fanatischer Verfechter der Konzepttreue. Ein Konzept für ein Lokal wird erstellt oder vorgegeben und das wird durchgesetzt. Frei nach dem Motto: Deine Gäste gewöhnen sich schon dran. Pustekuchen. Das geht vielleicht ein- oder zweimal gut. Im Nola bin ich anders rangegangen. Ich habe jeden Tag Kleinigkeiten verändert und versucht das Lokal den Gästen auf diese Art und Weise näher zubringen.

Da war doch was…

…ach ja…

Frohe     Weihnachten!

 

 

 

Erinnerungen

DAS erinnert mich an folgendes:

In unserem Personalbogen wurde außer Name, Adresse und Bankverbindung auch nach der Konfession gefragt. Die beste Antwort war 36/38 und dieses wurde zweimal angegeben.

 Nachtrag:

Der carpetdrawer rief mich gerade an und gestand mir, das er diesen Beitrag, zweimal lesen musste… Nun meine Frage!

Hast Du getigerte Unterwäsche???

40 Jahre alt, blond, im Tigerkleid…

Duuuuhhuuu Keeper,

was soll ich denn jetzt machen???…

Da haben sich Leute auf Tisch 11 gesetzt…

…aber die Zahlen gehen doch nur bis 9…

Antwort von mir:

„Drück halt zweimal auf die 1… das ist fasst wie eine 11…“

KEIN SCHERZ!!! WIRKLICH PASSIERT!!!

Nola Coffee Lounge, wie alles begann…

Ich gebe es zu, es war doch um einiges schwieriger, als ich es mir vorgestellt habe. Warum muss ich auch immer so kurz entschlossen sein? Genug gejammert… Ihr wollt sicher wissen wie es gelaufen ist.

…hab ich, …hab ich nicht

Schlüssel

hab ich

 

Pachtvertrag

hab ich

 

Konzession / Gewerbeanmeldung

hab ich

 

Termin Gesundheitsamt w.g. Abnahme

hab ich nicht

 

Jemanden der mir putzen hilft

hab ich nicht

 

Ware bestellt

hab ich fast alles

 

nerven zum putzen

hab ich nicht

 

jemanden der drei Tage die Woche arbeitet

hab ich nicht

 

 

…und am 29ten November will ich aufmachen…

 

 

…es bleibt spannend…

Heute abend…

… Vertagsunterzeichnung…

Hi Hi…

Das „Richtige“ kommt von allein…

Wie viele von euch wissen, wurde mir vor einiger Zeit die Bewirtung eines Golfplatzes in Aussicht gestellt. Ich plante und plante und plante…

Erstmal was zum lachen

hab mich jetzt erst an den Rechner gesetzt….

Heute abend

…werd ich mich mal hinsetzten und schreiben warum es hier grad so ruhig ist…

Gruß thekeeper